Диета при подагра, какви храни е добре да избягвате и кои са абсолютно забранените храни, какво да промените в ежедневието си. Подаграта е вид артрит, възпалително състояние на ставите. Засяга около 55 милиона души в целия свят по последни данни. Хората с подагра изпитват внезапни и тежки пристъпи на болка, подуване и възпаление на ставите.
За щастие подаграта може да се контролира с лекарства и прилагане на диета при подагра, както и с промени в начина на живот.
В тази статия ще направим преглед на събраната информация за възможно най-добрата диета при подагра и какви храни трябва да избягвате, информация подкрепена от научни изследвания.
Какво е подагра
Подаграта е вид артрит, който включва внезапна болка, подуване и възпаление на ставите. Почти половината от случаите на подагра засягат големите пръсти на краката, докато други случаи засягат пръстите, китките, коленете и петите.
Симптомите на подаграта или атаките се появяват, когато има твърде много пикочна киселина в кръвта. Пикочната киселина е отпадъчен продукт, произведен от тялото, когато преработва определени храни. Когато нивата на пикочната киселина са високи, нейните кристали могат да се натрупат в ставите. Този процес предизвиква подуване, възпаление и силна болка.
Пристъпите на подагра обикновено се появяват през нощта и продължават средно между 3 и 10 дни. Повечето хора, които имат това състояние, изпитват подобни симптоми, защото телата им не могат да премахнат ефективно излишната пикочна киселина. Това й позволява да се натрупва, кристализира и утаи в ставите.
Други хора с подагра произвеждат пък твърде много пикочна киселина поради генетиката си или чрез диетата която правят.
Как прилагането на диета при подагра ще помогне
Ако от заболяването подагра, някои храни наистина могат да предизвикат пристъп, като повишат нивата на пикочната Ви киселина. Задействащите храни обикновено са тези с високо съдържание на пурини, вещество, което се среща естествено в продуктите и храните, които консумираме. Когато асимилираме пурините, тялото превръща пикочната киселина в отпадъчен продукт. Това не е проблем за здравите хора, тъй като те ефективно премахват излишната пикочна киселина от тялото.
Хората с подагра обаче не могат ефективно да премахнат излишната пикочна киселина. По този начин диетата с високо съдържание на пурини може да позволи натрупването на пикочна киселина и да причини пристъп на подагра.
За щастие, изследванията показват, че ограничаването на храни с високо съдържание на пурини и приемането на подходящи лекарства може да предотврати пристъпите на подагра.
Храните, които обикновено предизвикват пристъпи на подагра, включват месо от органи, червени меса, морски дарове, алкохол и бира. Те съдържат умерено до високо количество пурини. Има обаче едно изключение от това правило. Изследванията показват, че зеленчуците с високо съдържание на пурини не предизвикват пристъпи на подагра.
Интересното е, че фруктозата и подсладените със захар напитки могат да увеличат риска от подагра и подагрозни пристъпи, въпреки че не са богати на пурини. Вместо това те могат да повишат нивата на пикочната киселина чрез ускоряване на няколко клетъчни процеси.
Например, проучване, включващо приблизително 125 000 участници установява, че хората, които консумират много фруктоза, имат 62% по-висок риск от развитие на подагра.
Други изследванията сочат, че нискомаслените млечни продукти, соевите продукти и добавките с витамин С могат да помогнат за предотвратяване на пристъпи на подагра чрез намаляване на нивата на пикочната киселина в кръвта. Пълномаслените и високомаслените млечни продукти изглежда не влияят на нивата на пикочната киселина.
Какви храни трябва да избягвате?
Ако сте податливи на внезапни пристъпи на подагра, избягвайте основните храни с високо съдържание на пурини. Това са храни, които съдържат повече от 200 мг пурини на 100 грама. Трябва също така да избягвате храни с високо съдържание на фруктоза, както и храни с умерено високо съдържание на пурини, които съдържат 150-200 мг пурини на 100гр. Те могат да предизвикат пристъп на подагра.
Ето няколко основни храни с високо съдържание на пурини, храни с умерено високо съдържание на пурини и храни с високо съдържание на фруктоза, които трябва да избягвате:
- Сладки напитки: Особено плодови сокове и сладки газирани напитки;
- Добавени захари: Мед, нектар от агаве и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза;
- Всички видове месо: включително черен дроб, бъбреци, мозък, карантии;
- Дивечово месо: фазан, еленско месо, заешко;
- Риба: херинга, пъстърва, скумрия, риба тон, сардини, аншоа;
- Морски дарове: миди, раци, скариди и хайвер;
- Мая: Хранителна мая, бирена мая и други добавки с мая.
Освен това трябва да се избягват рафинирани въглехидрати като бял хляб, сладкиши и бисквити. Въпреки че не са с високо съдържание на пурини или фруктоза, те са с ниско съдържание на хранителни вещества и могат да повишат нивата на пикочна киселина.
Какви храни да консумирате с диета при подагра
Въпреки че благоприятната диета при подагра елиминира много храни, все още има достатъчно храни с ниско съдържание на пурини, на които можете да се насладите. Храните се считат с ниско съдържание на пурини, когато имат по-малко от 100 мг пурини на 100 грама.
Ето някои храни с ниско съдържание на пурини, които като цяло са безопасни за хора с подагра:
- Зеленчуци: Всички зеленчуци са добри, включително картофи, грах, гъби, патладжани и тъмнозелени листни зеленчуци;
- Плодове: Всички плодове обикновено са добри за диета при подагра. Черешите могат дори да помогнат за предотвратяване на атаки, като понижават нивата на пикочната киселина и намаляват възпалението;
- Ядки: Всички ядки и семена;
- Пълнозърнести храни: Те включват овес, кафяв ориз и ечемик;
- Бобови растения: Всички бобови растения са добри, включително леща, боб, соя и тофу;
- Млечни продукти: Всички млечни продукти са безопасни, но млечните продукти с ниско съдържание на мазнини изглеждат особено полезни.
яйца - Напитки: Кафе, чай и зелен чай.
- Билки и подправки: Всички билки и подправки.
- Масла на растителна основа: Включително масла от рапица, кокос, зехтин и лен.
Храни, които можете да консумирате умерено:
Освен месо от органи, месо от дивеч и някои риби, повечето меса могат да се консумират умерено. Трябва да се ограничите до 120–170 грама от тях няколко пъти седмично. Те съдържат умерено количество пурини и по този начин, яденето на твърде много от тях може да предизвика пристъп на подагра.
- Меса: Те включват пилешко, телешко, свинско и агнешко.
- Други риби: Прясната или консервирана сьомга обикновено съдържа по-ниски нива на пурини от повечето други риби.
Подходяща диета при подагра за една седмица
Храненето при подагра с диета ще ви помогне да облекчите болката и подуването, като същевременно предотвратите бъдещи атаки.
Храните и напитките, които често предизвикват пристъпи на подагра, включват месо от органи, месо от дивеч, някои видове риба, плодов сок, сладки газирани напитки и алкохол.
От друга страна, плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни, соевите продукти и нискомаслените млечни продукти могат да помогнат за предотвратяване на пристъпи на подагра, като понижават нивата на пикочната киселина.
Примерна диета при подагра за една седмица
Понеделник
Закуска: Овесени ядки с гръцко кисело мляко и 1/4 чаша (около 31 грама) горски плодове.
Обяд: Салата от киноа с варени яйца и пресни зеленчуци.
Вечеря: Пълнозърнеста паста с печено пиле, спанак, чушки и нискомаслено сирене фета.
Вторник
Закуска: Смути с 1/2 чаша (74 грама) боровинки, 1/2 чаша (15 грама) спанак, 1/4 чаша (59 мл) гръцко кисело мляко и 1/4 чаша (59 мл) нискомаслено мляко.
Обяд: Пълнозърнест сандвич с яйца и салата.
Вечеря: Пържено пиле и зеленчуци с кафяв ориз.
Сряда
Закуска: Овесени ядки за една нощ — 1/3 чаша (27 грама) валцувани овесени ядки, 1/4 чаша (59 мл) гръцко кисело мляко, 1/3 чаша (79 мл) ниско -маслено мляко, 1 супена лъжица (14 грама) семена от чиа, 1/4 чаша (около 31 грама) горски плодове и 1/4 чаена лъжичка (1,2 мл) ванилов екстракт. Оставете да престои една нощ.
Обяд: Нахут и пресни зеленчуци в пълнозърнеста опаковка.
Вечеря: Печена на билки сьомга с аспержи и чери домати.
Четвъртък
Закуска: Пудинг от чиа за една нощ — 2 супени лъжици (28 грама) семена от чиа, 1 чаша (240 мл) гръцко кисело мляко и 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) ванилов екстракт с резени плодове по избор. Оставете да престои в купа или буркан за една нощ.
Обяд: Остатъчна сьомга със салата.
Вечеря: Киноа, спанак, патладжан и фета салата.
Петък
Закуска: Френски тост с ягоди.
Обяд: Пълнозърнест сандвич с варени яйца и салата.
Вечеря: Запържено тофу и зеленчуци с кафяв ориз.
Събота
Закуска: Фритата с гъби и тиквички.
Обяд: Остатъчно пържено тофу и кафяв ориз.
Вечеря: Домашно приготвени пилешки бургери със свежа салата.
Неделя
Закуска: Омлет от две яйца със спанак и гъби.
Обяд: Нахут и пресни зеленчуци в пълнозърнеста опаковка.
Вечеря: Такос с бъркани яйца — бъркани яйца със спанак и чушки върху пълнозърнести тортили.
Благоприятната за подагра диета има много възможности за здравословно и вкусно меню. Горното примерно меню за диета при подагра е за една седмица и може да помогне, въпреки че всичко е строго индивидуално.
Няколко промени в начина на живот могат да ви помогнат също да намалите риска от подагра и подагрозни пристъпи.
Отслабнете
Ако имате подагра, наднорменото тегло може да увеличи риска от пристъпи на подагра.
Това е така, защото наднорменото тегло може да ви направи по-устойчиви на инсулин, което води до инсулинова резистентност. В тези случаи тялото не може да използва правилно инсулина, за да премахне захарта от кръвта. Инсулиновата резистентност също насърчава високи нива на пикочна киселина.
Изследванията показват, че загубата на тегло може да помогне за намаляване на инсулиновата резистентност и нивата на пикочна киселина.
Въпреки това избягвайте бързи диети – т.е. опитвайте се да отслабнете много бързо, като ядете много малко. Изследванията показват, че бързата загуба на тегло може да увеличи риска от пристъпи на подагра.
Спортувайте повече
Редовните упражнения са друг начин за предотвратяване на пристъпи на подагра.
Упражнението не само може да ви помогне да поддържате здравословно тегло, но също така може да поддържа ниски нива на пикочна киселина.
Едно проучване при 228 мъже установи, че тези, които тичат повече от 5 мили (8 км) дневно, имат 50% по-нисък риск от подагра. Това също се дължи отчасти на носенето на по-малко тегло.
Останете хидратирани
Поддържането на хидратация може да помогне за намаляване на риска от пристъпи на подагра.
Това е така, защото адекватният прием на вода помага на тялото да отстрани излишната пикочна киселина от кръвта, изхвърляйки я с урината.
Ако тренирате много, тогава е още по-важно да останете хидратирани, защото може да загубите много вода чрез потта.
Ограничете приема на алкохол
Алкохолът е често срещан фактор за пристъпи на подагра.
Това е така, защото тялото може да даде приоритет на премахването на алкохола пред премахването на пикочната киселина, оставяйки пикочната киселина да се натрупва и да образува кристали.
Едно проучване, включващо 724 души, установило, че пиенето на вино, бира или алкохол повишава риска от пристъпи на подагра. Една до две напитки на ден увеличават риска с 36%, а две до четири напитки на ден го увеличават с 51%.
Опитайте добавки с витамин С
Изследванията показват, че добавките с витамин С могат да помогнат за предотвратяване на пристъпи на подагра чрез понижаване на нивата на пикочна киселина. Изглежда, че витамин С прави това, като помага на бъбреците да отстранят повече пикочна киселина в урината.
Въпреки това, друго проучване установява, че добавките с витамин С не повлияват подаграта. Изследванията върху добавките с витамин С при подагра са нови, така че са необходими повече проучвания, преди да могат да се направят сериозни заключения.
Резюме
Подаграта е вид артрит, включващ внезапна болка, подуване и възпаление на ставите. За щастие, подходящата диети при подагра може да помогне за облекчаване на нейните симптоми.
Няколко промени в начина на живот, които могат да помогнат за предотвратяване на пристъпи на подагра, включват поддържане на здравословно тегло, упражнения, поддържане на хидратация, намаляване приема на алкохол и евентуално приемане на добавки с витамин С.
Източници и използвана литература:
